料理には色々な種類があり、それに含まれる脂肪の量も変わってきます。
以下の項目を参考にして脂肪を減らす工夫をしましょう。
脂肪の適切な量の摂取はがん予防につながります。
肉料理・・・ひき肉には脂肪が多く含まれます。
ハンバーグ、とんかつ、から揚げなどの料理は脂肪が多く含まれるため、とる回数が多くならないように注意しましょう。
魚料理・・・さばやさんまなどの青魚には脂肪が多く含まれます。まぐろのトロやうなぎの蒲焼なども脂肪が多く含まれます。
とる魚が偏らないように、白身、青魚を取り混ぜて食べるようにしましょう。
加工食品・・・加工食品は製造過程で多くの脂肪が使われています。
利用する回数が多くならないように注意しましょう。
パン・洋菓子など・・・菓子パン、ケーキなどはバターやマーガリンが多く使われています。
ライ麦パンやフランスパンがお勧めです。
洋菓子よりも和菓子のほうが脂肪の量は少なくなっています。
その他・・・マヨネーズ、ドレッシングは油が主体です。
ノンオイルドレッシングやポン酢などが脂肪が少なくおすすめです。
毎日とることが推奨されているが、量に注意してほしい食品
豆腐、乳製品は脂肪も多く含まれています。
豆腐・・・１日に１００ｇを目安にしましょう。
牛乳・・・１日に２本以上飲む人は低脂肪牛乳やスキムミルクにかえるといいでしょう。
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